Il kefir normalizza efficacemente il funzionamento del tratto gastrointestinale, ripristina la microflora intestinale (ad esempio, dopo l’assunzione di antibiotici) e aiuta a prevenire colite e stitichezza.
Il kefir contiene una grande quantità di calcio, notoriamente essenziale per le ossa. Inoltre, il calcio del kefir viene assorbito molto più facilmente rispetto, ad esempio, a quello del latte.
Il kefir è una fonte di proteine, il principale elemento costitutivo del nostro corpo.
Il kefir stimola il sistema immunitario, prevenendo così la stanchezza cronica e le disfunzioni del sistema nervoso.
Il kefir fornisce all’organismo nutrienti ed elementi biologicamente attivi (tra cui vitamine, aminoacidi, peptidi).
Il consumo regolare di kefir riduce i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo le malattie cardiovascolari.
I batteri dell’acido lattico e del bifidus contenuti nel kefir impediscono lo sviluppo di agenti patogeni e microrganismi putrefattivi.
In un’ora, il kefir viene assorbito dall’organismo quasi completamente, mentre, ad esempio, il latte viene assorbito solo per un terzo.
Il kefir è utile per chi soffre di allergie, poiché contrasta con successo l’insorgere di reazioni allergiche.
Il kefir previene lo sviluppo dell’osteoporosi, un aspetto particolarmente importante per le persone di età superiore ai cinquant’anni.